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大蒜耐寒性很强,但不耐热

发布时间:2021/7/5  新闻类别:蒜业知识 点击次数:131

大蒜又名蒜、蒜头、胡蒜。大蒜耐寒性很强,但不耐热。江淮流域大蒜可以露地越冬,属秋种春收的二年生蔬菜。蒜瓣在3-5℃时就能萌发,大蒜短期能耐-10℃的低温,生长期内适宜的气温为12-26℃,叶片生长的适温为12-16℃,蒜瓣形成的适温为15-20℃,10℃以下、25℃以上生长缓慢。蒜瓣萌发后在0-4℃的低温条件下,经过30-40天就可完成花芽分化。大蒜是低温长日照植物,日照时数超过13小时就开始形成鳞茎,高温、长日照对鳞茎形成有利,短于13小时不能形成鳞茎,而继续分化新叶。



1.育苗定植


大蒜都直接播,不行育苗。其播种期、播种量、行株距因栽培的区域和栽培的目的不同而异。如江淮流域以收取青蒜为目标的大蒜应在8月中旬至9月上旬播种,每667平方米需种蒜500千克,应密植,其行距为7-10厘米,株距3-7厘米。淮北地区为夺取青蒜早熟高产,栽后都用地膜覆盖保温、保。以收取蒜薹和蒜头为目标的大蒜应在9月下旬播种,每667平方米需蒜种100-150千克,其行距为17-20厘米,株距为13-17厘米。



2.田间管理


大蒜根系弱,播种后35-40天种蒜内营养已经耗尽,如不及时加强肥水管理,会出现叶片枯黄。青蒜栽培与蒜薹、蒜头栽培在追肥上应有所区别。青蒜栽培在越冬前后收获,以采收叶片为目标,应大肥大水,猛促叶片生长,以提高蒜叶的产量和品质。以收蒜薹和蒜头为目标的大蒜,越冬前虽要追肥浇水,但不宜过多,防止叶片徒长,降低植株的抗寒能力;开春后,抽薹前要施抽墓肥,以提高蒜墓及蒜头的产量。蒜薹的采收应在蒜薹露出叶鞘7-10厘米、花苞未开裂、略呈扁垂状时采收。采收应在晴天下午茎稍萎蔫时进行,阴天应在露水干时进行。如果露水未干时采收,则植株内含水过多,蒜薹不易抽出,若用力过猛会损伤根系,影响蒜头的生长。采收时应尽量避免损伤叶片,且不使叶鞘倒伏,更不能将蒜叶卷扎成团,否则影响叶片制造和输送养分,从而影响蒜头的产量。蒜头一般在蒜薹收获后20-25天收获,以叶色灰绿、假茎松软为收获适期,收获过早蒜头嫩、水分多、产量低、品质差、不耐贮藏;收获过晚或遇到阴雨会造成散瓣,失去商品性,也不易贮藏。


 
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