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大蒜的食用价值

发布时间:2020/6/6  新闻类别:蒜业知识 点击次数:46

1、抗菌消炎


首先大蒜属于辛辣食物,它里面含有天然的抗菌素。大蒜杀菌能力达到10%,它对多种致菌病毒产生抑制和杀灭的效果。


比如:痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌等病菌。


2、抗癌


大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”,通过增强解毒功能,干扰致癌物的活化,防止癌症形成,增强免疫功能。


大蒜含的微量元素,硒能杀死癌细胞,降低癌症发病率。



3、预防感冒


硫化丙烯是属于大蒜里面的一种物质,这种物质可以消灭掉造成感冒的主因:寄生虫跟病原菌,达到预防感冒的效果。


4、消除疲劳、恢复体力


大蒜配猪肉是个不错的吃法,猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起,能起到消除疲劳、恢复体力的作用。


 
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